Dondurmanın kremsi dokusunu hangi malzemeler verir?

* Şişman: Yağ, dondurmanın en önemli bileşenlerinden biridir. Zenginlik, kremlik ve lezzet sağlar. Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa dondurma o kadar zengin ve kremalı olur.

* Süt ürünleri katıları: Süt katıları, proteinler, laktoz ve mineralleri içeren sütün yağsız bileşenleridir. Dondurmanın koyulaşmasına ve ona pürüzsüz bir doku kazandırmasına yardımcı olurlar.

* Şeker: Şeker, dondurmanın lezzetini dengelemeye yardımcı olur, tatlılığına ve dokusuna katkıda bulunur.

* Yumurtalar: Yumurta, dondurmaya zenginlik ve lezzet katar. Ayrıca malzemeleri emülsifiye etmeye ve dondurmaya pürüzsüz bir doku kazandırmaya yardımcı olurlar.

* Aromalar: Vanilya, çikolata, meyve ve fındık gibi aromalar dondurmaya lezzet katar.