Yarı tatlı çikolata yerine acı tatlı çikolata ve şekeri mi kullanacaksınız?

- Acı tatlı çikolata tipik olarak %35 civarında kakao katısı içerirken yarı tatlı çikolata yaklaşık %55 kakao katısı içerir.

- Kakao katı içeriğindeki bu farklılık, acı tatlı çikolatanın daha yoğun çikolata tadına sahip olduğu ve yarı tatlı çikolataya göre daha az tatlı olduğu anlamına gelir.

- Bu nedenle, acı tatlı çikolata yerine yarı tatlı çikolatayı kullanırken, tatlılık farkını telafi etmek için tarife şeker eklemeniz gerekecektir.

Eklemeniz gereken şeker miktarı, yaptığınız özel tarife bağlı olarak değişecektir, ancak kullandığınız her 6 ons yarı tatlı çikolata için yaklaşık 1/4 bardak şeker eklemek iyi bir kuraldır. .

Acı tatlı çikolata yerine yarı tatlı çikolatayı kullanmaya yönelik birkaç ipucu burada :

- Yüksek kaliteli yarı tatlı çikolata kullanın. Bu, nihai ürünün iyi bir çikolata aromasına sahip olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

- Şeker eklemeden önce çikolatanın tadına bakın. Bazı yarı tatlı çikolatalar zaten oldukça tatlıdır, bu nedenle düşündüğünüz kadar şeker eklemenize gerek kalmayabilir.

- Şekeri yavaş yavaş ekleyin. Bu, çikolatanın aşırı tatlandırılmasını önlemenize yardımcı olacaktır.

- Çikolatayı bir tarifte kullanmadan önce test edin. Bu, çikolatanın istediğiniz tatlılık seviyesine sahip olduğundan emin olmanıza yardımcı olacaktır.

Amacınızın, tadı acı tatlı çikolataya benzeyen bir çikolata yaratmak olduğunu unutmayın; bu nedenle, kişisel tercihlerinize göre eklediğiniz şeker miktarını ayarlamanız gerekebilir.