Dondurmanın erimesini hangi süreç tanımlar?

Dondurmanın erimesini anlatan sürece "erime" denir. Erime, bir katının sıvıya dönüşmesi sırasında meydana gelen fiziksel bir değişikliktir. Dondurma durumunda, katı form donmuş dondurmadır ve sıvı form ise erimiş dondurmadır. Dondurmanın sıcaklığı yükseldiğinde erime meydana gelir ve buz kristallerinin parçalanıp suya dönüşmesine neden olur. Erime hızı, çevrenin sıcaklığı, dondurmanın boyutu ve şekli ve dondurmanın bileşimi (örneğin içerdiği yağ ve şeker miktarı) gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.