Kaç çeşit pasta vardır?

- Kısa hamurlu hamur işi un, tuz ve yağın (tereyağı veya domuz yağı gibi) kurabiye kırıntılarına benzeyene kadar birlikte işlenmesiyle yapılır. Daha sonra su ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Shortcrust hamur işi turtalar, turtalar ve kişler için kullanılır.

- Gevrek hamur işi un, tuz, yağ (tereyağı veya margarin gibi) ve su ile yapılır. Hamurun birçok kez katlanıp yuvarlanmasıyla yapılır, bu da hamur katmanları arasında yağ katmanları oluşturur. Pul hamur işleri kruvasan, puf böreği ve Danimarka tatlılarında kullanılır.

- Choux böreği un, tuz, su ve tereyağının kaynatılıp yumurtalarla karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra karışım kalıplara konularak fırınlanır. Choux böreği, éclairs, kremalı puflar ve Profiteroller için kullanılır.