Keklerde yağ yerine ekşi krema kullanabilir miyim?

Evet keklerde yağ yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Ekşi krema, keklerdeki yağın yerine iyi bir alternatiftir çünkü aynı zamanda bir sıvıdır ve kekin nemli kalmasına yardımcı olabilir. Ancak ekşi krema da asidik olduğundan tarifteki karbonat veya kabartma tozu miktarını ayarlamanız gerekebilir. En iyi sonuçları elde etmek için ekşi kremanın yağa 1:1 oranında kullanın.

Keklerde yağ yerine ekşi krema kullanmanın bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz:

* En iyi sonuç için tam yağlı ekşi krema kullanın.

* Zeytinyağı veya bitkisel yağ gibi belirli bir yağ türünü gerektiren bir tarif kullanıyorsanız kullandığınız ekşi krema miktarını ayarlamanız gerekebilir. Örneğin tarifte 1 bardak zeytinyağı gerekiyorsa 3/4 bardak ekşi krema kullanmanız gerekebilir.

* Yağ yerine ekşi krema kullanıyorsanız kekin pişme süresini ayarlamanız gerekebilir. Ekşi krema kekin daha çabuk pişmesine neden olabilir, bu nedenle önerilen pişirme süresinden birkaç dakika önce kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

* Ekşi krema da pastaya hafif bir tat katabilir. Bu keskinliği istemiyorsanız ekşi krema yerine sade yoğurt kullanabilirsiniz.

Yağ yerine ekşi krema kullanan çikolatalı kek tarifi:

Malzemeler:

* 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un

*3/4 su bardağı şekersiz kakao tozu

* 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 1/2 çay kaşığı karbonat

*1 çay kaşığı tuz

*1 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

* 2 yumurta

* 1 su bardağı ekşi krema

*1 su bardağı soğuk su

* 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

Talimatlar:

1. Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.

2. Büyük bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

3. Ayrı bir kapta toz şekeri, esmer şekeri, yumurtaları, ekşi kremayı, suyu, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü birlikte çırpın.

4. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Aşırı karıştırmayın.

5. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve 25-30 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Pastayı kremalamadan önce tamamen soğumaya bırakın.

Eğlence!