kısmen doğru oturur, ama bütün değil gibi o geçiştirmek kalınlaşır söylemek Hikaye. İdeal geçiştirmek tutarlılık ısıtma, soğutma ve dayak veya karıştırma bir arada geliyor. Tarifi izleyin ve bir şeker termometre tarafından okunan gibi, doğru sıcaklığa ulaşıncaya kadar geçiştirmek pişirin. Sonra ısı çıkarın ve sadece ılık olana kadar yalnız bırakın. O yumuşak ve kremsi kalmasını sağlamak için Fahrenheit daha düşük 120 derece olduğunda, bir kaşık ile karıştırılarak başlayın. Parlak görünümünü azaltır kadar dayak devam ve kalın olur. Parlak gitti sonra sertleşmeye başlayacaktır. Eğer sertleşme bitirmek için izin vermek için bir tavaya dökün zaman budur.
Odası Hata

pisliği zamanlama acemi geçiştirmek üreticileri için nadir değildir, ancak tüm bu durumlarda kayıp değildir. Senin geçiştirmek grenli kalır ya da sertleşmeye başarısız olursa, biraz sıcak su ile temiz bir pota geri koymak ve istenilen sıcaklığa ulaşana kadar tekrar pişirin. Orijinal tarifi sıvının miktarı olarak sıcak su yaklaşık yarısını kullanın. Ardından işlemi tekrarlayın ve doğru zamanlama almaya çalışın.
Hazırlık

Hazırlık kalınlaşmasına ve sağ tutarlılık ulaşmak için geçiştirmek almak için anahtardır. Vaktinden önce tüm malzemeler ölçün ve bu yüzden gitmek için hazır kaşık, tencere ve diğer ekipman tutmak size onları aramak olarak sürecini geciktirmek zorunda kalmazsınız. Başarısı kanıtlanmış bir sicili olan bir tarifi kullanın ve tam olarak uygulayın.
Varyasyonları

kalınlaşma sahne hakim ve kek yapma var ettiğinizde , varyasyonları ile deney aşağı işlemek. Fındık, Bisküvileri, kuru üzüm veya sertleşmesine bir tavaya dışarı dökmek hemen önce rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Böyle hazır kahve ya da fıstık ezmesi gibi daha az tipik maddeler, birleştirme veya kendi yarattıkları ile gelip.