şeker termometre vanilyalı geçiştirmek yapımı için gerekli bir araçtır. Hafif bir kaynamanın kadar mütevazı ateşte tereyağı, krem ​​ya da süt, şeker ve mısır şurubu birlikte eriteceğim. Pota üzerinde durmak ve yanması dibine önlemek için, sürekli karıştırın. Okur & kadar yaklaşık 10 ila 20 dakika sonra, termometre ile ölçmek quot; yumuşak top & quot; evre ya da yaklaşık 235-245 derece Fahrenheit. Lawson sizin tava boyutları ve nasıl şiddetle karışım kaynar öngörülemeyen pişirme süreleri için yapar belirtiyor.
Bir Smooth Doku oluşturma

Isı pan çıkarın ve karıştırın vanilya özü. Yaklaşık 230 F. Sonra daha da soğumasını yardımcı olmak için karışımın yenmek için bir elektrik çırpıcı ya da tahta kaşık kullanın sıcaklık düşer bu yüzden birkaç dakika dinlenmek için izin verin. vanilya geçiştirmek kalınlaşır ve fıstık ezmesi pürüzsüz benzer bir doku oluşturan, bu süreçte pürüzsüz hale gelir. geçiştirmek mat görünüm alır ve Konfeksiyon kremsi verir küçük şeker kristalleri formu, eritebilir-in-your ağız dokusu.
Cool grenli doku ile sonuçlanan ve satmak Cut -. Eğer geçiştirmek onu yenerek önce biraz soğumasını için bir fırsat vermek istemiyorsanız

büyük şeker kristalleri oluşturabilir

yağlanmış veya parşömen kağıt kaplı tavaya kalın karışımı dökün ve eşit bir şekilde yayılır. Geçiştirmek şeker düzgün ayarlar ve doku kremsi kalmasını sağlar oda sıcaklığında sertleşmesini bekleyiniz. Yaklaşık iki saat tamamen soğuması için Lawson buzdolabında onu geçiştirmek koyar. Kes hizmet veya hediye vermek için paket küçük kareler halinde vanilya geçiştirmek soğutmalı. Ev yapımı vanilyalı geçiştirmek yaklaşık iki ay boyunca taze kalır.