Buharlaştırılmış sütle karamelli şekerleme yapabilir misin?

Evet, buharlaştırılmış sütle karamelli şekerleme yapabilirsiniz. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

* 1 kutu (14 ons) şekerli yoğunlaştırılmış süt

* 1/2 su bardağı toz şeker

* 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

* 1/4 bardak buharlaştırılmış süt

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

* 1/4 çay kaşığı tuz

* İsteğe bağlı:1/2 su bardağı kıyılmış fındık veya kuru meyve

Talimatlar:

1. 8x8 inçlik bir pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalayın.

2. Orta boy bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü, toz şekeri, tereyağını ve buharlaştırılmış sütü birleştirin.

3. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

4. Isıyı en aza indirin ve 5-7 dakika veya karışım koyulaşıp altın karamel rengine dönene kadar pişirin.

5. Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özünü ve tuzu ekleyip karıştırın.

6. Karamel karışımını hazırlanan pişirme kabına dökün ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

7. İstenirse üzerine doğranmış fındık veya kuru meyve serpilir.

8. Kesmeden ve servis yapmadan önce şekerlemeyi en az 2 saat buzdolabında saklayın.

İpuçları:

- Şekerlemenin tavaya yapışmamasını sağlamak için fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapladığınızdan emin olun.

- Şekerlemeyi fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşip ufalanır.

- Şekerleme buzdolabında 2 haftaya kadar saklanacaktır.