Bir kişi creme brulee tarifini nerede bulabilir?

Malzemeler:

* 1 su bardağı krema

* 1/2 su bardağı süt

*1/4 su bardağı şeker

* 1/4 çay kaşığı vanilya özü

*3 yumurta sarısı

* 1 yemek kaşığı esmer şeker

Talimatlar:

1. Fırını 325 derece F'ye (165 derece C) önceden ısıtın.

2. Orta boy bir tencerede kremayı, sütü, şekeri ve vanilya özünü birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya getirin.

3. Orta boy bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Sıcak krema karışımını yavaşça çırpın.

4. Muhallebiyi 9 inçlik bir pasta tabağına süzün. Pasta tabağını daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarının yarısına kadar yeterince sıcak su doldurun.

5. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya muhallebi katılaşana kadar pişirin.

6. Pasta tabağını su banyosundan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

7. Esmer şekeri muhallebinin üzerine eşit şekilde serpin. Şekeri karamelize etmek için mutfak lambasını kullanın.

8. Servis yapmadan önce creme brulee'nin tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları:

* Daha zengin bir lezzet için süt yerine yarım buçuk veya buharlaştırılmış süt kullanın.

* Tadı çeşitlendirmek için en sevdiğiniz likörden birkaç damla ekleyin veya kremaya ekstrakt ekleyin.

* Creme brulee önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Servis yapmadan hemen önce şekeri karamelize edin.