Huckleberry tarifiniz var mı?

Huckleberry Turtası

İçindekiler:

- 1 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş

- 3 yemek kaşığı buzlu su

- 2 su bardağı taze yaban mersini

- 1 su bardağı şeker

- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

- 1/4 bardak ağır krema

- 1 yumurta sarısı

Talimatlar:

1. Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.

3. Tereyağını un karışımına iri kırıntılara benzeyene kadar karıştırmak için parmaklarınızı veya bir hamur karıştırıcısını kullanın.

4. Her seferinde 1 çorba kaşığı buzlu su ekleyin ve hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın.

5. Hamuru bir top haline getirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

6. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 12 inçlik bir daire şeklinde açın.

7. Hamuru 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın ve kenarlarını kesin.

8. Büyük bir kapta yaban mersinlerini, şekeri, mısır nişastasını, tarçını ve hindistan cevizini birleştirin.

9. Dolguyu pasta kabuğuna dökün.

10. Küçük bir kapta kremayı ve yumurta sarısını çırpın.

11. Pasta kabuğunun kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.

12. Pastayı 220°C'de (425°F) 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) düşürün ve 30-35 dakika daha veya kabuk altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. dolgu köpürüyor.

13. Servis yapmadan önce pastayı en az 30 dakika soğumaya bırakın.

Huckleberry Reçeli

İçindekiler:

- 4 su bardağı taze yaban mersini

- 2 su bardağı şeker

- 1/4 su bardağı limon suyu

- 1 yemek kaşığı pektin

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede yaban mersinlerini, şekeri ve limon suyunu birleştirin.

2. Orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika veya meyveler patlayıp karışım koyulaşana kadar pişirin.

4. Pektini karıştırın ve 1 dakika veya eriyene kadar pişirin.

5. Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.

6. Reçeli temiz kavanozlara dökün ve kapatın.

7. Reçeli serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayın.

Huckleberry Muffinler

İçindekiler:

- 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un

- 1 1/2 su bardağı şeker

- 2 yemek kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 2 yumurta

- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş

- 1 su bardağı taze yaban mersini

Talimatlar:

1. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

2. 12'lik muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın.

3. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.

4. Ayrı bir kapta yumurtaları ve eritilmiş tereyağını çırpın.

5. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

6. Yaban mersinlerini katlayın.

7. Hazırlanan muffin kalıplarına hamuru paylaştırın.

8. 15-20 dakika veya muffinler altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Muffinleri tamamen soğumaları için tel rafa aktarmadan önce kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın.