Çikolatalı şekerlemeli, karamelli, tatlı brownie nasıl yapılır?

Brownie Tabanı için:

- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 2 büyük yumurta

- 2 büyük yumurta sarısı

- 1 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu

- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/4 çay kaşığı tuz

Çikolatalı Fudge Katmanı için:

- 1/2 bardak ağır krema

- 6 ons acı tatlı çikolata, ince doğranmış

Karamel Katmanı için:

- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

- 1 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 1/4 bardak ağır krema

- 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

- 1/2 su bardağı doğranmış yarı tatlı çikolata

- 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz

Talimatlar:

1. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Parşömen kağıdıyla 9x13 inçlik bir fırın tepsisini hizalayın ve kağıdın kolay çıkarılması için kenarlardan sarkmasına izin verin.

2. Brownie Tabanını Yapın:

- Geniş bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri birleşene kadar çırpın.

- Vanilyayı, yumurtaları ve yumurta sarılarını teker teker ekleyerek iyice karışıncaya kadar çırpın.

- Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

3. Brownie hamurunu hazırlanan tavaya dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan birkaç nemli kırıntıyla birlikte çıkana kadar pişirin.

4. Brownie'ler pişerken Çikolatalı Fudge Katmanını hazırlayın:

- Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta, kremayı ve doğranmış çikolatayı birleştirin. Çikolata tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

5. Karamel Katmanını Yapın:

- Orta boy bir tencerede tereyağı, esmer şeker, krema, mısır şurubu, vanilya ve tuzu birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı en aza indirin ve 5-7 dakika veya karışım koyulaşıp altın kahverengiye dönene kadar pişirin.

6. Brownie'leri fırından çıkarın ve çikolatalı şekerleme katmanını üstüne eşit şekilde dökün. Karamel katmanını çikolatalı şekerleme katmanının üzerine yayın ve bir spatula ile düzeltin. Kıyılmış çikolata ve cevizi serpin.

7. Brownie'leri tekrar fırına verin ve 5-10 dakika daha veya üst malzeme eriyip kabarcıklar çıkana kadar pişirin.

8. Dilimleyip servis etmeden önce brownilerin tavada tamamen soğumasını bekleyin.