Bordeaux kirazı nasıl yapılır?

- 1 kiloluk tatlı kiraz, çekirdekleri çıkarılmış

- 1 su bardağı şeker

- 1/2 su bardağı su

- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

- 1/8 çay kaşığı tuz

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede kirazları, şekeri, suyu, sirkeyi, tarçını, karanfili ve tuzu birleştirin.

2. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın.

3. Isıyı en aza indirin ve 30 dakika veya kirazlar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.

4. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Kirazları kapalı bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

İpuçları:

- Kirazların çekirdeklerini çıkarmaya vaktiniz yoksa çekirdekleri çıkarılmış olarak satın alabilirsiniz.

- Kırmızı şarap sirkesinin her türlüsünü kullanabilirsiniz ancak ahududu sirkesi gibi meyveli bir sirke kirazlara hoş bir tat katacaktır.

- Öğütülmüş tarçın veya karanfiliniz yoksa bütün baharatları kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce bunları diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin ve sosu süzün.

- Bordeaux kirazları turtalar, turtalar ve pastalar da dahil olmak üzere çeşitli tatlılarda kullanılabilen çok yönlü bir meyvedir. Ayrıca atıştırmalık veya meze olarak kendi başlarına da servis edilebilirler.