Tırmanma asmasının kurutulmuş meyvesi bütün olarak mı yoksa ezilmiş olarak mı baharat olarak kullanılır?

Baharat olarak bütün olarak veya ezilmiş olarak kullanılan sarmaşık asmasının kurutulmuş meyvesi genellikle Yenibahar olarak bilinir. .

Sıcak, tatlı ve keskin bir aromaya sahip koyu kahverengi, yuvarlak meyvelerdir. Yenibaharın anavatanı Jamaika ve Orta Amerika'dır ve dünya çapında çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarçın, karanfil ve hindistan cevizi karışımına benzeyen çok yönlü lezzetiyle bilinir. Bu özelliğinden dolayı sıklıkla "yenibahar" olarak anılır.