önce yumurta yıkama uygulamak için en iyi olsa da Eğer unutursanız dışarı şans tamamen değiliz, fırında ideal soğuk senin pasta koyarak ve hamur dinlenmiş - yaklaşık 5 dakika önce pasta sır uygulayarak fırın hala hile yapar terk etmeye hazırdır. Eğer önce veya sonra pasta yıkama olsanız, ilk yumurtayı çırpın ve kolay fırçalama teşvik su bir çizgi ekleyin. .
Bir pasta fırça kullanarak uygulama sırasında damlaları veya su birikintileri kaçınarak kabuk ince, hatta kat uygulayın Bu ipuçları Zihin

yumuşak bir fırça çevirin, eşit, düzgün yumurta yıkama uygulaması için doğal kıllar. Hafifçe yıkayın uygulamadan önce kabuğun yüzeyinde herhangi bir fazla unu savmak. Bazı şefler fırında pie ilk 10 dakika sonra pişirmeden önce hafif bir yıkama ve daha sonra başka bir ceket fırçalayarak yıkama "sonra" yumurta yıkama ve acil "önce" geleneksel arasındaki farkı bölmek istiyorum. Yumurta yıkar kekler özel alanı değildir - onlar da renk katmaktadır ve hamur işleri ve ekmek somunları olarak pişirdiklerinize parlıyor. Hastalık riskini azaltmak için, asla çatlak veya kırık yumurta kullandık. Genellikle çok daha yüksek temps pişmiş çoğu kekler, hiçbir sorun olmalı - - Cook yumurta 160 derece Fahrenheit üzerindeki sıcaklıklarda üzerine yıkayın. Ve hala akması veya çiğ bir yumurta yıkama yeme kaçınarak

Alternatif Sırlar

Yumurta senin pasta kabuk cam için tek seçenek değil. Senin pasta daha derin bir kahverengi renk tonu eklemek veya daha parlak parlaklık için krem ​​kullanmak yerine su süt ile yumurta seyreltin. Bir krem ​​sadece yıkama pasta kabuk mat doku verir. Sadece tuz tamamen uygulamadan önce yaklaşık iki dakika erimesi için izin unutmayın - pürüzsüz fırçalama yapmak için yumurtaya bir tutam tuz ekleyin. Alternatif sonrası-aslında sır, bir hafif tatlı tat korur ve hoş bir görünüm parlayan kayısı hafif bir tabaka ile pasta kabuk fırçalayın.