üçlüsü, pate brisee basit, un ile yapılır , tuz, tereyağı ve soğuk su, bir Amerikan pasta kabuk gibi çok. Daha ayrıntılı bir dayak daha az yapraksı doku ile sonuçlanır, ve bazı brisees bir çay kaşığı ya da şeker ikisini içermektedir. en karmaşık, pate sablée, aynı zamanda bir kurabiye gibi doku veren, şeker, yumurta ve badem zemin içermektedir. Pate Sucree daha popüler ve daha çok yönlü tatlı-mayhoş bir seçimdir. Iyice karıştırma ile birlikte, yumurta ve şeker eklendi, hafif şekerli sade çerez andıran bir hamur üretir. Amerikan pasta hamuru daha az elastik, Patee Sucree yırtılması ve çökmekte önlemek için hazırlanması ve oklava ile hafif bir dokunuşla çeşitli aşamalarında ürpertici gerektirir. Kurabiye hamuru gibi olsa da, onun gözyaşları kolaylıkla yamalı vardır. Başlangıç ​​pasta aşçılar bile parmakla tart tava içine basabilirsiniz.
Kör Pişirme

Kör pişirme gözleriniz kapalı fırın bulma anlamına gelmez. Kısmen erimeyi önlemek için boş bir pasta ya da tart kabuk pişirme veya dolgular eklendiğinde yumuşatmak için ortak bir terimdir. Pate Sucree dayalı çoğu tarifleri doldurmadan önce kısmi veya tam pişirme belirtin.
Ekşimik kütlesi, karamela ve Kremler

pate Sucree ile yapılan Turtalar genellikle dolgu önceden pişirmek için ihtiyaç . Limon ya da portakal tart, bir lor yapmak için ateşte suyu, şeker ve mısır nişastasını kalınlaşır. Tart kabuk kısmen bakes ise fındık-tart dolum için fındık ekleyin, şeker karamelize ve ateşte yumurta ile birleştirmek. Pasta krema ile bir tart doldurmak için, klasik bir muhallebi un veya mısır nişastası ile kalınlaşmış, tamamen pişirmek ve krem ​​serin, daha sonra tamamen pişmiş kabuk içine dökün gerekir. Bir pate Sucree tart tarifi seçtiğinizde, tatlı monte ve pişmiş önce kabuk ve dolgular hem pişmiş gerekir aşamalarını kontrol edin.
Somun Tarts

Belki Pekan pasta fikri fındık için bir üs olarak benzer bir şeker yumurta karışımını kullanın ve bazen karışımı içine çikolata dahil lezzetli Fransız fındık tarts, geldi. Fransız tarts Pate Sucree ile başlar ve fındık her türlü özelliği. Bir ceviz, fındık veya macadamia dolgu ile Deney. Tart dolguları çok pasta dolgular daha sığ olmasına rağmen, sonuçlar eşit lezzetli olacaktır.
Meyve Tarts

kalın kıvama mevsimlik meyve yemek lezzetli bir meyve tart Yap ve kısmen veya tamamen pişmiş pate Sucree kabuk üzerinde yayılan. en muhteşem meyve sunumu şaşırtıcı derecede kolaydır. Pişmiş kabuk üzerinde soğuk pasta krema cömert bir tabaka yayıldı ve taze, konserve ya da haşlanmış meyve, bir ya da daha fazla çeşit ile süsleyin. Az şekerli elma jöle, marmelat portakal veya diğer jöle eritin. Yemeğin bitmesini ve misafirlerinizi kamufle meyve üzerinde jöle ince bir tabaka fırçalayın.