Nasıl Can You önleyin Çekme Boş Pie Kabuklar Pişirme?

Kör pişirme pasta kabukları - ya da bir dolgu olmadan kabuk pişirme - bazen pişirme sırasında küçülür balonlar ya da bir kabuk ile sonuçlanır. Böyle seramik ya da cam pasta ağırlıkları veya kuru fasulye gibi Ağırlıkları, pişirme sırasında kabuk düz alt tutmaya yardımcı olabilir, ancak bunlar bir yerde hamur kenarlarını tutmak yok. Eğer fırına kaydırın dikkatle haddelenmiş hamur kusursuz görünse de, hala bir kırışık disk içine buruş buruş çıkabilir. Her zaman doldurmak için hazır profesyonel görünümlü kabuklar söndürmeye birkaç basit hileler uygulama.
Sen Çatal
<
oklava
Un
Pie pan
ihtiyacınız olacak şeyler br> parşömen
Alüminyum folyo, isteğe bağlı
Pie ağırlıkları
Talimatları

1. pasta hamuru karıştırmak zaman iyice un yağ ekleyin. Şişman parçacıklar eşit un boyunca dağıtılan, bunlar çok fazla su gerektiren olmadan birlikte hamur tutun yardımcı olur. Açığa çıkan buhar pasta kabuk biçimsiz olur bir neden olduğunu.
   

2. işlemeyi en aza indirmek için mümkünse, bir kez hamuru yuvarlayın. , Hafifçe unlanmış bir yüzey üzerine rulo o pasta tava daha büyük bu yüzden bunu sığdırmak için germek zorunda kalmazsınız adrestir. Dörtte içine yuvarlandı hamur katlayın veya kaldırın ve tavaya taşımak için oklava etrafında hafifçe yuvarlayın. Zorlamadan, dikkatlice açın. Köşelere ve sorunsuz tarafı yukarı hamur temas pan tüm alt yüzden tavaya ayırın. Pan jant üzerinde uzatmak için aşırı hamur Trim. Biraz yerinde pasta kabuk tarafını tutmak yardımcı olmak için oluklu kenar çıkıntılar yüzden yeterli tava dudağını bırakın.
   

3. dişleri ile pasta kabuk kenarlarını ve alt Prick Bir çatal. Uzay çatal rastgele pan altını kaplayan, yaklaşık 1 inç dışında azabı. delikler yani hamur şeklini korur buhar kaçmasına izin.
   

4. Satır parşömen ya da alüminyum folyo ile pasta kabuk. Pasta tabanını kaplayan, parşömen üzerine pasta ağırlıkları veya kuru fasulye bir tabaka dağılım. Hamur onun ıslak görünüm kaybeder ve beyaz sarımsı değiştirmek için başlayıncaya kadar tipik yaklaşık yarım önerilen pişirme süresini kabuk pişirin. Dikkatle parşömen ve ağırlıkları çıkarın ve pişirme bitirmek için fırına kabuğunu dönün.