Parlayan yiyeceklerin anlamı nedir?

Biyolüminesans, canlı bir organizma tarafından ışığın üretilmesi ve yayılmasıdır. Biyolüminesans organizmaların bazı örnekleri ateşböcekleri, derin deniz balıkları ve mantarlardır. Glow food, ışık üretmek üzere genetiği değiştirilmiş besindir. Wisconsin-Madison Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, belirli kimyasallara maruz kaldığında ışık yayan bir protein üreten, genetiği değiştirilmiş bir fare dizisi geliştirdiler. Araştırmacılar bu proteini peynir, turşu ve dondurma gibi parlak yiyecekler üretmek için kullandılar. Glow food, gıda bozulmasını tespit etmek veya görsel olarak daha çekici gıda ürünleri oluşturmak gibi çeşitli uygulamalarda kullanılma potansiyeline sahiptir.