Roncadin Pizza'yı nasıl pişirirsiniz?

Hamur için:

Malzemeler

- 2 1/4 çay kaşığı çabuk yükselen (anlık) maya

- 1 1/2 su bardağı ılık su (çok sıcak olmasın maya ölecektir)

- 2 çay kaşığı şeker

- 3 çay kaşığı zeytinyağı

- 2 3/4 su bardağı ekmek unu

- 2 çay kaşığı tuz

Talimatlar

- Orta boy bir kapta ılık su ve şekeri birleştirin. Şekeri eritmek için karıştırın ve maya karışımı köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

- Mayayı büyük bir stand mikser kabına ekleyin. Zeytinyağını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

- Unu ve tuzu ekleyin. Hamur bir top oluşturup kasenin kenarlarından çekilmeye başlayana kadar karıştırmak için kürek aparatını kullanın, 2-3 dakika.

- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve ellerinizle yaklaşık 5 dakika veya hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, büyük bir kaseyi pişirme spreyi ile yağlayın, ardından hamuru kaseye yerleştirin ve her tarafı yağla kaplanacak şekilde çevirin.

- Hamurun üzerini streç film veya nemli bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1-1,5 saat iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

- Yükseldikten sonra hamuru aşağıya doğru bastırarak havasını söndürün.

-Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin.

- Yarısını alın ve parmaklarınızla 12 inçlik bir daire şeklinde uzatın veya hafifçe unlanmış bir yüzeyde yuvarlayın.

Roncadin Pizza Sosu için:

Malzemeler

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 10 ons konserve ezilmiş domates

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 çay kaşığı ezilmiş kekik

- 2 çay kaşığı kıyılmış taze fesleğen

- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar

- Tüm malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin. İyice karışana kadar karıştırın. Yeterince kalın değilse sosun boşaltılması gerekebilir.

Pizzayı Birleştirmek ve Pişirmek İçin:

- Gerilmiş hamurunuzu Roncadin Pizza Sosu ile kenarlarda 1/2 inçlik bir kenarlık bırakarak doldurun.

- İstediğiniz malzemeleri ekleyin (rendelenmiş mozzarella peyniri, pepperoni, mantar, soğan vb.).

- Fırını 550 derece F'ye (mümkünse) veya fırınınızın ulaştığı en yüksek ayara kadar önceden ısıtın.

- Pizzayı, kabuğu altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyip kabarcıklanıncaya kadar 6-8 dakika pişirin.

- Dilimleyip servis etmeden önce pizzanın birkaç dakika soğumasını bekleyin.