Limonlu merinque turtasının iç malzemesini ve kabuğunu bir gün önceden hazırlayabilir misiniz?

1. Pasta hamurunu tercih ettiğiniz tarife göre hazırlayın veya mağazadan satın alınan pasta kabuğunu kullanın.

2. Hamuru açın ve pasta tabağına yerleştirin.

3. Kenarları kesin ve kabuğu istediğiniz gibi yivleyin.

4. Pişmemiş pasta kabuğunu, şeklini korumak için plastik ambalajla kaplı buzdolabına yerleştirin.

Limon dolgusu için:

1. Yumurta sarısını, şekeri ve mısır nişastasını orta boy bir kapta iyice birleşene kadar çırpın.

- Dolgunun topaklanmasını önlemek için pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmak önemlidir.

2. Ayrı bir tencerede limon suyunu, suyu, limon kabuğu rendesini ve tuzu orta ateşte kaynatın.

3. Sıcak sıvıyı yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına çırpın, yumurtaları temperlemek için sürekli çırpın.

-Yumurtaların temperlenmesi, sıcak sıvı eklendiğinde çırpılmalarını önlemeye yardımcı olur.

4. Kombine karışımı tekrar tencereye alın ve orta-düşük ateşte hafif kaynama noktasına getirin.

- Karışımı koyulaşana ve kabarcıklar oluşana kadar, genellikle 5 ila 10 dakika içinde sürekli olarak karıştırın veya çırpın.

- Karışımın tencerenin dibinde yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

5. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını eritip tamamen birleşene kadar karıştırın.

- Tereyağı dolguya zenginlik ve lezzet katacaktır.

6. Limon dolgusunu temiz bir kaseye veya kaba aktarın.

- Plastik ambalajı, kabuk oluşturmasını önlemek için doğrudan dolgunun yüzeyine bastırın.

- Limon dolgusunu soğuması için buzdolabında saklayın ve turtada kullanmadan önce en az 4 saat bekletin.

Not :

- Doldurmayı ve kabuğunu pastayı birleştirmeden bir gün önce yapmak mümkün olsa da, tazelik ve kaliteyi sağlamak için bunları iyi kapalı bir şekilde saklamak ve buzdolabında tutmak önemlidir.

- En iyi doku ve lezzet için pastayı bir araya getirip servis etmeyi planladığınız günde pişirmek en iyisidir.