Kirazlı pasta tarifiniz var mı?

Malzemeler:

Kabuk için:

- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 bardak (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1/4 su bardağı buzlu su

Doldurma için:

- 6 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 3 pound)

- 1 1/2 su bardağı şeker

- 1/4 su bardağı mısır nişastası

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar

- 1/4 çay kaşığı tuz

Talimatlar:

1. Kabuğu Yapın:

- Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.

- Soğutulmuş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı veya bir pasta kesiciyi kullanarak, iri kırıntılara benzeyene kadar un karışımına yedirin.

- Buzlu suyu ekleyin ve hamur toparlanıncaya kadar karıştırın.

-Hamuru ikiye bölün, her bir yarıyı streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

2. Dolguyu Hazırlayın:

-Hamur soğurken iç malzemesini hazırlayın.

- Büyük bir kapta çekirdekleri çıkarılmış vişneyi, şekeri, mısır nişastasını, tarçını, yenibaharı ve tuzu birleştirin.

- Kirazlar eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

- Hamuru açarken bir kenara koyun.

3. Pastayı birleştirin:

- Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.

- Hamurun yarısını hafifçe unlanmış bir yüzeyde 12 inçlik bir daireye açın.

- Hamuru 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın ve kenarlarını kesin.

- Kiraz dolgusunu pasta kabuğunun içine dökün.

- Hamurun kalan yarısını 12 inçlik bir daireye açın.

- Hamuru dolgunun üzerine yerleştirin ve kenarlarını kesin.

- Alt kabuğun kenarlarını üst kabuğun üzerine katlayın ve mühürlemek için birlikte kıvırın.

- Buharın çıkmasını sağlamak için üst kabukta birkaç yarık açın.

4. Turtayı Pişirin:

- Turtayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50-60 dakika veya kabuk altın kahverengi olana ve dolgu köpürene kadar pişirin.

- Servis yapmadan önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin.

Ev yapımı kirazlı turtanızın tadını çıkarın!