Limonlu kremalı turta katılaşırsa ne yaparsınız?

Limon kremalı turtanız katılaştıysa panik yapmayın! Bunu düzeltmek için yapabileceğiniz birkaç şey var.

1. Pastayı sıcak bir fırında tekrar ısıtın.

Bu katılaşmış bezenin erimesine ve tekrar hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için fırınınızı 200 Fahrenheit dereceye ısıtın. Pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika veya beze ısınana kadar pişirin.

2. Beze karamelize etmek için üfleç kullanın.

Bu ona güzel bir altın kahverengi renk ve gevrek bir doku verecektir. Bunu yapmak için, beze yüzeyinden yaklaşık 6 inç uzakta bir üfleme lambası tutun ve beze eşit şekilde kızarıncaya kadar ileri geri hareket ettirin.

3. Pastaya biraz çırpılmış krema veya dondurma ekleyin.

Bu, pastaya biraz nem ve tatlılık katmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için pastanın üzerine biraz çırpılmış krema veya dondurma koyun ve servis yapın.

Limonlu kremalı pastanızın katılaşmasını önlemeye yardımcı olacak bazı ipuçları:

*Taze yumurta kullanmaya özen gösterin. Eski yumurtalar bezenin sulu ve ince olmasına neden olabilir.

*Yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu, çökmeyecek sağlam bir beze oluşturmaya yardımcı olacaktır.

*Yumurta beyazlarına şekeri yavaş yavaş ekleyin. Bu, bezenin grenli hale gelmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

* Turtayı düşük sıcaklıkta pişirin. Bu, bezenin aşırı pişmesini ve kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.

* Servis yapmadan önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Bu bezenin çökmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu ipuçlarını takip ederek her seferinde mükemmel bir limonlu kremalı turta yapabilirsiniz!