Magherita pizzası nedir?

Margherita pizzası, adını İtalya Kralı I. Umberto'nun karısı Savoy Kraliçesi Margherita'dan alan geleneksel bir Napoli pizzasıdır. Onuruna hazırlanan pizzanın lezzetine hayran kaldığı ve favorilerinden biri olduğu söyleniyor. "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi" pizzacısından yetenekli bir pizzaiolo (pizza yapımcısı) olan Raffaele Esposito tarafından hazırlandı.

Margherita pizzası yapmak için İtalyan bayrağının renklerini temsil eden basit ama lezzetli bir malzeme kombinasyonu kullanılır:

Kabuk:Margherita pizzasının temeli, genellikle ekmek unu, su, zeytinyağı, maya ve tuz karışımından yapılan yumuşak ve çiğneme gerektiren bir pizza hamurudur. Yuvarlak şekilde açılır, üzerine zeytinyağı sürülür ve sıcak odun fırınına konur.

Domates sosu:Tabanı tuz, kekik ve zeytinyağıyla tatlandırılmış ezilmiş domates tabakasıyla kaplanır. Domatesler tatlı, taze ve kaliteli olmalıdır.

Mozzarella peyniri:Domates sosunun üzerine bol miktarda taze mozzarella peyniri konur. Peynirin düzgün bir şekilde erimesini sağlamak için ince dilimlenmeli ve eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Fesleğen yaprakları:Taze fesleğen yaprakları, pizzaya fırından çıkmadan hemen önce eklenir ve yemeğe lezzet ve koku verir.

Sızma zeytinyağı:Pişirildikten sonra pizzaya biraz sızma zeytinyağı serpilerek zenginlik ve lezzet eklenir.

Pişirme:Pizza, yaklaşık 450 santigrat derece (900 Fahrenheit derece) sıcaklıktaki odun ateşinde sıcak bir fırında yaklaşık 60-90 saniye pişirilir, sonuçta gevrek bir kabuk ve mükemmel şekilde erimiş peynir elde edilir.

Margherita pizzası, İtalyan mutfağında klasik ve sevilen bir öğe olarak kabul ediliyor ve dünya çapında popülerlik kazanarak dünya çapındaki pizzacı ve restoranlarda temel yemek haline geldi. İtalyan pizzasının özünü temsil eden, basit ama tatmin edici lezzetlerin birleşimidir ve pizza tutkunlarının mutlaka denemesi gereken bir lezzettir.