Restorana için Bar Nasıl Kurulur

Barmenler, hızlı ve çevik bir hareket var. Onların araçları genellikle uzay, küçük bir yarıçap nedir etrafında erişilebilir olmalıdır. Içki şişeleri tutarlı bir sıraya göre düzenlenmiş olmalıdır, gözlük kapmak ve garnitürler prepped ve barmenin parmaklarınızın ucunda yerleştirilmelidir içmek kolay olmalıdır. Şeyler bozuk olduğunda, çubuğun arkasına kontrolü kolayca sonuçta misafir memnuniyetinden ödün kayıp olduğunu. Things You gözlük Rocks
Şarap kadehleri ​​Highball gözlük
Pilsen gözlük ihtiyacınız olacak
martini gözlük Sweet ve kuru vermut
Üçlü sec
Ray, cin, votka, viski, bourbon ve tekila Karışık
cordials
birkaç özel sıvılar gibi grappa olarak ikinci ve üst raf markalar, beyaz ve kırmızı şaraplar seçim
aromalı brendi veya uzo ait Bir şişe ve fıçı bira
Kireç suyu konsantresi
nar şurubu
apsent
Sweet seçimi ve ekşi karışımı
Yarım ve yarım
Karışık meyve suları
Çeşitli gazlı içecekler
Limon katlanmış
likörü kiraz
limon dilimleri
Limon kama
Portakal dilimleri
Yeşil zeytin
Kosher tuz
Kokteyl Karıştırıcı
Kokteyl adet pedleri
Kürdan
Talimatlar

1. Stok ve gözlük yığını
   Kokteyl soğan. Bunu yapmanın en etkili yolu uygun ruhuna cam yakın her tür düzenlenmesi gereğidir. Örneğin, bira musluklar ve şişeler bulunduğu yere yakın Pilsen gözlük stok. Stok kayalar ve şarap yakınlığı demiryolu ve likör rafları ve kadehler yakın highball gözlük.
   

2. likör şişeleri düzenleyin. Bazı çubuklar iki ray ile ayarlanır, barmenin iş istasyonu yakın bulunan bu raflar. Bir alt-raf likör markaları için demiryolu ve orta kaliteli markalar için ikinci. Bunlar barmen genellikle en çalıştığı şişeler, bu yüzden kolayca erişilebilir olmalıdır. Üst raf markaları ve özel sıvılar yakın yerleştirilmelidir. raylar, her barmen, her gece aynı yatay sırayla kurulmalıdır. Soldan sağa doğru Örneğin, en yaygın düzen vardır. Votka, cin, bourbon, viski, tekila, konyak, üçlü sn
   

3. Stok bira ve şarap. Seçimler bol misafirlerinizi sağlayın. Işık seçenekleri de dahil ithal ve yerli bira ek olarak. Tabii ki kırmızı ve beyaz şaraplar birkaç seçenek sunmak, hem de gereken köpüklü ve sülfit-özgür.
   

4. Stok suları, ekşi karışımı ve gazlı içecekler. Herhangi bir barın arkasında stoklanmış en yaygın suları şunlardır: greyfurt, portakal ve kızılcık kokteyl. Senin bar soda silahla (tavsiye) ile donatılmış değilse, o zaman yakın limon-kireç, kulüp ve kola şişeleri bol sağlamak emin olun. Birçok önceden yapılmış ekşi karışımlar mevcut olmakla birlikte, çoğu cloyingly tatlı ve tebeşir gibi tadı. Kaliteli karışımlar için, kireç suyu konsantresi, portakal suyu ve basit şurubu karışımı ile kendi ekşi karışımı yapmayı deneyin. Bu ve meyve suları hazır dökmek kaplarda saklanmalıdır.
   

5. Hazırlık garnitür tepsisi. Hiçbir bar iyi stoklanmış garnitür tepsiye olmadan donatılmıştır. Maraschino kiraz, zeytin, kokteyl soğan, portakal dilimleri, limon ve limon dilimleri: Bu gözlük ve kokteyller süslüyor meyve ve diğer accouterments oluşmaktadır. Meyve keserken çoğu patronlarının kendi kokteyller narenciye o sıkmak istiyorum çünkü, yerine çevreler daha takozlar içine limon ve limes kesti. Kolayca cam jant üzerinde kaydırın her kama merkezinde küçük bir yarık kesmek için emin olun. Limon katlanmış şekillerde bir dizi kesilebilir, ama onlar tirbuşon şekli elde edene kadar en görsel uzun şeritler halinde kesilir çekici. Margarita gözlük rimming için koşer tuz ve limon suyu ile dolu ayrı bir caddy de. Bu aşamada prepped olmalıdır
   

6. kağıt ve plastik dışarı ayarlayın. Eski modası için Martini ya da kiraz ve portakal için zeytin gibi istifleme Garnitür için kokteyl karıştırıcı ve kürdan ile küçük bardak doldurun. Kokteyl peçete küçük yığınları oluşturun ve bar etrafında hepsini dağıtmak.