En Amerikalı endüstriyel demlendi bira lagers vardır. Lagers fermente kabın alt kısmında yer alır ve yavaş hareket eden bir maya suşu kullanılarak fermente edilir. Bunlar tipik olarak 35 ve 50 derece arasında fermente edilir ve fermantasyon süresi haftalar ve aylar içinde ölçülür. Bu yavaş fermantasyon onlara mellower, yumuşak lezzet vermek eğilimindedir.
Ale
İngiliz bira geleneğinden gelen bira birçok içerir

Ales, hem de çok iyi bilinen zanaat demlendi bira olarak, lagers bir ters bir şekilde fermente edilir. Aktif ve nispeten hızlı bir şekilde bira fermente ederken Onların maya fermente kabının üstünde oturur. 50 ila 70 derece daha yüksek sıcaklıklarda çalışan, bira fermantasyon işlemi bira birkaç hafta gibi kısa bir sürede fermente edilmesiyle, hızlı ilerler. Ales ayrıca lagers daha zengin, daha cesur bir lezzet var.
Kaliforniya Ortak ve

​​Bazı bira lager ve ale kategorisinde arasında oturmak. Kaliforniya ortak stil, örneğin, bir lager maya kullanır, ancak bunu iki stilleri arasında kalan bir tat veren bir ale en sıcaklıkta bira fermente. Alman ales, diğer taraftan, düzenli bir gazoz daha onlara yumuşak lezzet veren bir lager gibi, soğuk depolama altında fermantasyon harcamak.