Isı 1 galon. Sıcak, ancak henüz kaynar değil zamanlar, özü tüm erir, böylece karıştırma, su malt özü ekleyin. Hiçbir özü dışarı yerleşme emin olarak, tencerenin dibine dikkat edin. Bir kez tüm özü çözülür tam, haddeleme suyu kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra, zaman dikkat ediniz. Sen bir saat kaynar su tutmak gerekir.

Şimdi denilen kaynar su, şerbetçiotu için Ekle "Wort," yemek tarifi yönettiği olarak. Çoğu bira tarifleri listesi bu şekilde şerbetçiotu: ". X oz Hop Tipi (Y dk)" Bu kaynatın bitmeden Y dakika kaynatın şerbetçiotu bu tür X ons eklemeniz gerektiğini gösterir. Örneğin, liste "0.25 oz Hallertau (15 dk)" Hallertau saat kadar kaynatın 15 dakika önce şerbetçiotu, ya da başladıktan sonra 45 dakika 0,25 ons eklemek belirtmek istiyorum. Malt kaynar iken yıkayın ve fermantasyon kova dezenfekte. kova kova kapağı ve hava kilidi yapmak gibi, ona wort eklerken mümkün olduğunca steril olması gerekmektedir.

kaynatılır sonra ısı pot çıkarın bir saat. Tarifi bütün "0 dakika" bir eklenti süre ile listelenen herhangi bir şerbetçiotu içeriyorsa hemen sıcaktan pot çıkardıktan sonra ekleyebilirsiniz. Sonra fermantasyon kova içine wort dökün. Bu noktada wort içine hava tanıtmak amacıyla hızlı bir şekilde dökün, ama bundan sonra, bu nokta bira bayat tadı neden olur sonra çok oksijene maruz kalma olarak, hava ile Wort adlı kişiyi aza indirmek gerekir. 1 galon kadar geri toplam miktar getirerek, kapalı kaynamış su yerine kova soğuk su ekleyin. Mümkün olduğunca çabuk oda sıcaklığına wort soğutun. Pahalı ürpertici ekipman yatırımı yapmadan bunu yapmanın en iyi yollarından biri, soğuk suyla dolu bir lavabo veya küvet fermente kova yerleştirmektir.

iyi maya şişesini sallayın ve ekleyin oda sıcaklığına ulaştığında wort için bunun beşte biri (5 galon toplu mayalanmaya şekilde maya şişeler genellikle boyutlandırılır). Su veya votka ile hava kilidi doldurun kova kapağının içine yerleştirin ve kova mühür. Güneş ışığı veya ısı kaynaklarından uzak bir out-of-the-way yerde mühürlü kova yerleştirin. kova içinde alanı (bu aralık maya flakon belirtilmelidir) maya için istenen sıcaklık aralığında kova tutarak, sıcaklık kontrollü mümkün olduğunca olmalıdır. 24 saat içinde, kabarcıklar senin Wort bira içine fermente belirten hava kilidi görünmeye başlayacaktır. Karıştırma ve bunu kaynar. Birkaç kabarcıklar görünmesi gereken bu noktada kabaca yedi ila 10 gün süreyle rahatsız kova, bırakın

Mısır şekeri suya yarım fincan kaynatın ve eklemek birkaç dakika. Raf kamışı, tüp, şişeleme değnek, boş şişeleri ve şişe kapakları dezenfekte. , Fermente edici kova aç haşlanmış şeker su dökün ve bir tezgahın üzerine yerleştirin. Her üç dezenfektanı çözümü ile dolu tutmak, boru ile raf kamışı ve şişeleme değnek takın, ve altta duran, kova raf kamışı düz son verdi. Kova seviyesinin altında şişeleme değnek tutun.

Basın şişeleme değnek düğmesine, dezenfektan solüsyon dışarı akmasına izin ve bira dışarı akar hemen önce durdurma. Düğmeye basarak ve neredeyse bira ile çok üst doldurarak, boş bir şişe içine değnek yerleştirin. Senin şişe ile tüm bu işlemi tekrarlayın. Eğer fermantasyon kova koymuş nerede o koyun, tüm doldurdu şişeleri kap capper kullanın. Sonra içmeye hazır, onları karbonata izin yaklaşık bir hafta için onları orada bırakın.