​​Erken, fermente içecekler Afrika darı, mısır ve manyok yapılmıştır.; Mısır ve Kuzey Amerika'da (Kızılderililer tarafından yapılan) siyah huş sap; Meksika'da hurma ve agave; Güney Amerika'da mısır ve tatlı patates; Japonya pirinç; Çin'de buğday; Diğer Asya kültürlerinde sorgum; Rusya'da çavdar; Mısır'da arpa. Kullanılan diğer maddeler şunlardır: diğer şeylerin yanı sıra balsam ot, saman, karahindiba, pelin tohum ve nane
Tarihçe

bira ilk yazılı ve resimli kayıtlar üzerinde bulunan
. İki Sümer eserler --- biri büyük bir kase içmeye kamış payet kullanan insanların bir 6.000 yaşındaki tablet oyma olduğu; Diğer ekmek yoluyla arpadan bira bira için erken kaydedildi reçetedir "Ninkasi için Hymn (bira tanrıçası)," içeren 3.900 yaşındaki mühürdür. Arpa (veya ekmek, kaynağa bağlı olarak), su iliklerine sol hamuru dönüştü ve.
Bira da Gılgamış 3000 yaşındaki Epic açıklanan mayalanmış zaman Sümerler görünüşte yanlışlıkla bira verme süreci keşfetti : "Enkidu ne ekmek biliyordu, ne de nasıl biri yedim O da bira içmek için öğrendim yoktu (fahişe) ağzını açtı ve Enkidu konuştu.:. yaşam ait olduğu ', şimdi O enkidu ekmek yiyin. Bu arazi özel olarak da bira içmek. ' Enkidu bira yedi bardak içti ve kalbi yükseldi Bu durumda kendini yıkanır ve bir insan haline geldi "
Arkeologlar batı İran'ın Zağros dağlarında 7.000 yaşındaki kaplarda bira kanıt bulduk..; ve Avrupa'nın Germen ve Kelt kabileleri olasılıkla da Peru Tibet'teki Chang ve Chica dahil olmak üzere dünyanın başka yerlerinde, tarih boyunca ortaya çıkmış 3000 BC
Diğer fermente içeceklerde geri bira bira başladı. Arkeolojik bulgular bira Wari İmparatorluğu, bir İnka öncesi toplumda sırasında var gösteriyor.
Etkileri

Sümerler daha bir yarım düzine bira yaptık söyleniyor. Onların imparatorluk çöktü ve Bablyonians devraldı, onlar hafifçe pişmiş malted tahıllardan yapılmış, bulutlu filtresiz ve şuruplu bira 20 çeşit dahil etmek onların bira uygulamalarını genişletti. Babilliler de Mısır'a bira ihraç
Önemi

bira kabul Çoğu insan tanrısal bir içki olması. Bu Ark için Nuh'un hükümlerinin biriydi; tarım, Ceres tanrıçası, Romalılar tarafından "cerevisia" denirdi; Mısırlılar, özellikle "bira" için ekstra bir hiyeroglif yarattı; Platon "akil adamlar" bira mucitler adlandırılan; Kral Hammurabi bira büyük rasyonları rahip ve üst sınıflar için ayrılmış gerektiği kanunla hükmetti. göstermek güney Peru'da bir 1000 yıllık dağın bira Son bulgular
o elit, soylu ve /veya güzel Wari Empire kadınlar bira sürecinden sorumlu olduğunu ve bu o saygın bir iş oldu. Bu gelenek asil İnka kadınlar toplumun en bira vardı İnka zamanlarda, üzerinde yürütülmüştür.
Faydaları

. In
Mısır, bira ticari lisanslı tarafından kullanılmak üzere yapılmıştır; Bu mezar hükümler dahil edilmiştir; bir adam bir kadına, onun bira bir yudum sunulan, onlar nişanlı olurdu; Mısır metinleri bira için 100 tıbbi reçeteler içerirler. yedinci yüzyılda
, bira yapma bunu hacı seyahat için başlangıçta yapılan Avrupa manastırlarındaki en merkezi üretim tesislerinde küçük ev bira kaymıştır. Bu daha büyük ölçekli üretim, bira da tithing, ödeme ve vergilendirme için kullanılmaya başlanmıştır Ortaçağda
. Avrupa çapında bira içme uygulamasını yaymak ve daha güvenli çünkü o sık sık su yerine sarhoş oldu. Hacılar ABD'ye geldiğinde bu uygulama üzerinden yapılmaktadır.