Bira yapıldığında ne üretilir?

Bira fermantasyonu aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli yan ürünler üretir:

- Karbondioksit (CO2):Biraya kabarcıklarını ve köpüğünü veren gazdır.

- Proteinler:Arpa ve mayadan elde edilen bazı proteinler, fermantasyondan sonra biranın içinde kalır.

- Fenoller:Bu bileşikler biranın aromasına ve lezzetine katkıda bulunur.

- Esterler:Bu bileşikler aynı zamanda biranın aromasına ve lezzetine de katkıda bulunur.

- Alkol:Etanol, bira fermantasyonu sırasında üretilen ana alkoldür.

- Su:Biranın çoğunluğunu su oluşturur.

- Maya:Fermantasyondan sonra biranın içinde bazı maya hücreleri kalır.