Konserve ananas suları yumuşatıcı bir madde kadar etkili olabilir mi?

Hayır, yapmazlardı. Taze ananas veya ananas suyu tipik olarak yumuşatıcı bir madde olarak kullanılır çünkü proteinleri parçalayan bir enzim olan bromelain içerir. Konserve ananas suyu ise bromelain enzimini yok eden ısıl işleme tabi tutulmuştur. Bu nedenle etin yumuşatılmasında o kadar etkili olmayacaktır.