Elma şarabınızın özgül ağırlığı 1,002 ise ne yaparsınız?

Optimum fermantasyon için elma şarabının özgül ağırlığı 1.050 ile 1.060 arasında olmalıdır. 1,002'lik özgül ağırlık çok düşüktür ve elma şarabı düzgün bir şekilde fermente olmayacaktır.

Bunu düzeltmek için elma şarabına şeker ekleyin. İhtiyaç duyulan şeker miktarı elma şarabının hacmine ve istenilen özgül ağırlığa bağlı olacaktır.

İşte genel bir kılavuz:

Her galon elma şarabı için şunları ekleyin:

- Özgül ağırlığı 0,010 artırmak için 1 pound şeker.

- Özgül ağırlığı 0,020 artırmak için 2 pound şeker.

- Özgül ağırlığı 0,030 artırmak için 3 pound şeker.

-Örneğin, 5 galonluk bir elma şarabı partisinin özgül ağırlığını 1,002'den 1,055'e çıkarmak için 17,5 pound şeker eklemelisiniz. (5 galon x 0,053/0,01)

Şekeri ekledikten sonra elma şarabını iyice karıştırarak eritin. Daha sonra istenilen seviyede olduğundan emin olmak için yeni bir özgül ağırlık ölçümü yapın.

Değilse şeker miktarını buna göre ayarlayıp işlemi tekrarlayın.