Vanilya Ekstraktını kim icat etti?

1847'de Fransız şef Alfred Bird, katı bir form oluşturmak için vanilyayla deneyler yapmaya başladı. Soğuk sıcaklıklarda sert bir forma dönüşen yumuşak bir muhallebi yarattı. Bu yaratıma "blancmange" adını verdi ve modaya uygun bir tatlı olarak kabul gördü. 1873 yılının Eylül ayında aromalı bir krema oluşturmaya çalışırken yanlışlıkla vanilya aromalı koyu bir sıvı üretti. Vanilya ile aşılanmış bu sıvı, bugün vanilya özü olarak bildiğimiz şeydi.