Bir fincan kahve yapmak çözünmeyi içeriyor mu?

Bir fincan kahve yapmak hem çözmeyi hem de özütlemeyi içerir. Sıcak suya kahve telvesi eklediğinizde, kahvenin kafein ve aroma bileşikleri gibi çözünebilir bileşenlerinden bazıları suda çözünür. Bu süreç çözünme olarak bilinir. Aynı zamanda öğütülmüş kahve parçacıkları gibi kahvenin diğer bileşenleri de çözünmez, suda asılı kalır. Çözünmüş ve askıda kalmış bileşenlerin bu karışımı, demlenmiş kahve olarak tanıdığımız şeydir.

Bu nedenle, bir fincan kahve yapmak hem çözünmeyi (çözünebilen bileşenler için) hem de ekstraksiyonu (çözünmeyen bileşenler için) içerir.