Kahveyi dondurursanız ne olur?

Kahveyi dondurduğunuzda, kahvenin içindeki su buz kristalleri halinde donar ve kahvenin diğer bileşenleri kalan sıvının içinde konsantre halde kalır. Bu işlem, kahvenin tadında ve dokusunda önemli bir değişikliğe yol açarak onu daha güçlü ve potansiyel olarak daha acı hale getirebilir. Ayrıca, kahvenin dondurulması ve çözülmesi, kahve telvelerinin parçalanmasına ve daha ince olmasına neden olabilir, bu da aşırı ekstraksiyona ve daha fazlasına yol açabilir. Kahve yeniden ısıtıldığında veya çözüldüğünde acı tatlar oluşur.