Kahvedeki yaygın katkı maddesi nedir?

Kahve çekirdeklerinde bulunan en yaygın katkı maddesi hindiba köküdür. Hindiba kökü, hindiba bitkisinden elde edilen, kahveyle ilgisi olmayan doğal bir üründür. Benzer tadı ve aroması nedeniyle yüzyıllardır kahve yerine kullanılmıştır. Tadı arttırmak, acılık katmak ve üretim maliyetlerini azaltmak için kahve çekirdeklerine hindiba kökü eklenir.