İnsan sütündeki başlıca enerji kaynağı nedir?

İnsan sütündeki en önemli enerji kaynağı yağdır. Temel olarak trigliserid formundaki lipitler, insan sütünün toplam enerji içeriğinin yaklaşık %45-55'ini oluşturur. Bu yağlar bebeğin büyümesi ve gelişimi için gerekli kaloriyi sağlamak için gereklidir. Ayrıca yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E ve K) emiliminde ve insan vücudu tarafından sentezlenemeyen linoleik asit ve alfa-linolenik asit gibi esansiyel yağ asitlerinin sağlanmasında da önemli bir rol oynarlar. ve diyetle alınması gerekir.