Üzüm yaprağı turşusu nasıl yapılır?

* Taze üzüm yaprakları

* Su

* Tuz

* Sirke

* Defne yaprağı, karanfil ve hardal tohumu gibi baharatlar

* Sarımsak dişleri

Talimatlar:

1. Malzemeleri toplayın.

2. Üzüm yapraklarını iyice yıkayıp sap ve kusurlarını giderin.

3. Üzüm yapraklarını büyük bir tencereye veya kaba katlayın, katmanları tuz ve baharatlarla dönüşümlü olarak yerleştirin.

4. Üzüm yapraklarını kaplayacak kadar su ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın.

5. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika veya üzüm yaprakları yumuşayana kadar pişirin.

6. Tencereyi veya kabı ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

7. Üzüm yapraklarını ve sıvıyı temiz, sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarın.

8. Üzüm yapraklarını kaplayacak kadar sirke ekleyin ve kavanozu sıkıca kapatın.

9. Salamura üzüm yapraklarını yemeden önce en az iki hafta serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İpuçları:

* Üzüm yapraklarının uygun şekilde sterilize edildiğinden emin olmak için onları 1 ölçü sirke ve 3 ölçü su karışımında yıkayabilir veya kaynar suda 30 saniye haşlayabilirsiniz.

*Yaprak salamurasına ekstra lezzet katmak istiyorsanız kavanoza kekik, biberiye gibi otlar da ekleyebilirsiniz.

* Salamura üzüm yaprakları salatalara, sandviçlere ve diğer yemeklere mükemmel bir katkıdır.