Kaktüsün tadı nasıldır?

Kaktüs, gevrek ve sulu bir dokuya sahip, hafif ekşi ve keskin bir tada sahiptir. Tadı kaktüsün türüne ve nasıl hazırlandığına göre değişiklik gösterebilir. Dikenli armut gibi bazı çeşitler tatlı ve sulu bir tada sahipken, saguaro gibi diğerleri daha acı bir tada sahiptir. Kaktüs pişirildiğinde yeşil fasulye veya kuşkonmaza benzer hafif bitkisel bir tat alabilir. Genellikle salatalar, çorbalar, güveçler ve tacos gibi geleneksel Meksika mutfağında kullanılır.