Maya ve üzüm suyu ne yapar?

Maya ve üzüm suyu, fermantasyon süreciyle şarap yapar. Üzüm suyuna maya eklendiğinde üzüm suyu içindeki şekeri tüketmeye başlar ve bunları alkol ve karbondioksite dönüştürür. Şaraba alkollü içeriğini ve kendine özgü tadını veren şey bu süreçtir.