Hangisi bir yumurta sirkesi Coca-Cola veya portakal suyunu patlatmaz?

Sprite gazlı bir meşrubattır. Karbonik asit suda çözündüğünde karbonik asit oluşturur ve Sprite'a mayhoş tadını veren de budur. Bir yumurta Sprite'a yerleştirildiğinde, karbonik asit yumurta kabuğundaki kalsiyum karbonatla reaksiyona girerek kalsiyum bikarbonat oluşturacaktır. Bu reaksiyon, yumurtanın içeceğin yüzeyinde yüzmesine neden olacak karbondioksit gazı üretecektir.

Sirke zayıf bir asittir. Yumurta sirkeye konulduğunda sirke yumurta kabuğundaki kalsiyum karbonatla reaksiyona girerek kalsiyum asetat oluşturur. Bu reaksiyon karbondioksit gazı üretmeyeceğinden yumurta içeceğin yüzeyinde yüzmeyecektir.

Coca-Cola ve portakal suyu asidiktir ancak sirke kadar asidik değildir. Bir yumurta Coca-Cola'ya veya portakal suyuna konulduğunda, içecekteki asit yumurta kabuğundaki kalsiyum karbonatla reaksiyona girerek kalsiyum sitrat veya kalsiyum malat oluşturacaktır. Bu reaksiyonlar karbondioksit gazı üretecek, ancak karbonik asit ile kalsiyum karbonat arasındaki reaksiyon kadar değil. Bu, yumurtanın içeceğin yüzeyine yüzeceği ancak Sprite'daki kadar hızlı olmayacağı anlamına gelir.