Domates suyu ve limonun asidi var mı?

- Domates suyu: Domatesler asidiktir ve pH seviyesi 4,3 civarındadır. Domateslerdeki ana asit, turunçgillerde de bulunan sitrik asittir. Domates ayrıca malik asit ve oksalik asit içerir.

- Limon suyu: Limonlar çok asidiktir ve pH seviyesi 2,5 civarındadır. Limondaki ana asit, domates ve diğer turunçgillerde de bulunan sitrik asittir. Limon ayrıca malik asit ve askorbik asit (C vitamini) içerir.

Domates suyu ve limon suyu karıştırıldığında karışımın asitliği artar. Bunun nedeni, domates suyundaki sitrik asit, malik asit ve oksalik asidin, limon suyundaki sitrik asit ve askorbik asit ile reaksiyona girerek yeni asitler oluşturmasıdır. Oluşan yeni asitler orijinal asitlerden bile daha asidiktir.

Domates suyu ve limon suyunun asitliğinin sağlık açısından birçok faydası olabilir. Örneğin, bu meyve sularındaki asitler besinlerin sindirimini ve emilimini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyona karşı korunmaya yardımcı olabilirler. Ancak bu meyve sularının asitliği de bazı insanlar için sorunlara neden olabilir. Örneğin reflü veya diğer sindirim sorunları olan kişiler domates suyu veya limon suyu içerken rahatsızlık hissedebilirler.