limon suyu turuncuya döndü Güvenli mi?

Turuncuya dönüşen limon suyunu tüketmek güvenli değildir. Limon suyu oksijene maruz kaldığında oksidasyon adı verilen kimyasal bir reaksiyona girer. Bu reaksiyon meyve suyunun turuncuya dönmesine ve acı bir tat oluşmasına neden olur. Oksidasyon süreci aynı zamanda meyve suyunun C vitamini içeriğini de parçalayarak daha az besleyici hale getirir. Ayrıca oksitlenmiş limon suyu, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek zararlı bakterileri barındırabilir.

Turuncuya dönmüş limon suyunuz varsa, onu atıp taze limon suyu satın almak en iyisidir. Taze limon suyu iyi bir C vitamini, antioksidanlar ve diğer besin kaynağıdır ve birçok yemek ve içeceğin tadını çıkarabilecek keskin, narenciye aromasına sahiptir.