Limon suyunun kimyasal adı ve formülü nedir?

Limon suyu öncelikle sitrik asit adı verilen zayıf bir organik asitten oluşur. Sitrik asidin kimyasal formülü şöyledir:

C6H8O7

Sitrik asit, limon da dahil olmak üzere çeşitli turunçgillerde doğal olarak oluşan bir trikarboksilik asittir. Bu meyvelerin suyu sıkıldığında elde edilen sıvıya genellikle limon suyu adı verilir. Sitrik asit, limonların ve diğer birçok narenciye meyvesinin ekşi tat karakteristiğine katkıda bulunur.

Limon suyu, sitrik asitin yanı sıra su, az miktarda askorbik asit (C vitamini), flavonoidler, mineraller ve aromasına ve lezzetine katkıda bulunan eser miktarda esansiyel yağlar gibi diğer organik asitleri de içerir.