Portakal suyunun yüzey gerilimi var mıdır?

Evet, tüm sıvılar gibi portakal suyu da yüzey gerilimi gösterir. Yüzey gerilimi, bir sıvının yüzeyinin dış kuvvetlere direnmesine izin veren bir özelliğidir. Sıvının yüzeyindeki moleküller arasındaki çekimden kaynaklanır. Bu çekim, gerilmiş bir zar gibi davranan ince bir sıvı tabakası oluşturur. Damlacıkların, kabarcıkların ve dalgaların oluşumundan yüzey gerilimi sorumludur. Ayrıca yüzey gerilimi, yüzeylerin ıslanması ve sıvıların kılcal hareketi gibi bir dizi başka olayda da rol oynar.