Pektin ve nişasta içeren elma suyunun filtrelenmiş meyve suyuna göre dezavantajları nelerdir?

* Bulutlu görünüm: Pektin ve nişasta içeren elma suyu bulanık bir görünüme sahipken, filtrelenmiş meyve suyu berraktır. Bu, filtrelenmiş meyve suyunun berrak görünümünü tercih eden tüketiciler için bir dezavantaj olabilir.

* Daha yüksek viskozite: Pektin ve nişasta içeren elma suyu, filtrelenmiş meyve suyundan daha yüksek bir viskoziteye sahiptir. Bu, içmeyi daha da zorlaştırabilir ve yutma güçlüğü çeken kişiler için uygun olmayabilir.

* Kısa raf ömrü: Pektin ve nişasta içeren elma suyunun raf ömrü filtrelenmiş meyve suyuna göre daha kısadır. Bunun nedeni, pektin ve nişastanın bakteriler için bir besin kaynağı oluşturabilmesi ve bu da meyve suyunun daha çabuk bozulmasına neden olabilmesidir.

* Fermantasyon potansiyeli: Pektin ve nişasta içeren elma suyu, alkol ve karbondioksit gazı üretebilen fermente olma potansiyeline sahiptir. Bu, meyve suyunun içilmesini güvensiz hale getirebilir ve aynı zamanda kabın patlamasına da neden olabilir.

* Daha yüksek kalorili içerik: Pektin ve nişasta içeren elma suyu, filtrelenmiş meyve suyundan daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bunun nedeni pektin ve nişastanın her ikisinin de enerji sağlayan karbonhidrat olmasıdır.