Kabartma tozu ve limon suyu kimyasal reaksiyona girer mi?

Evet, karbonat ve limon suyu karıştırıldığında kimyasal reaksiyona girer. Kabartma tozu (sodyum bikarbonat, NaHCO3) ve limon suyu (sitrik asit, C6H8O7) reaksiyona girerek karbondioksit gazı (CO2), su (H2O) ve sodyum sitrat (Na3C6H5O7) oluşturur.

Meydana gelen kimyasal reaksiyon aşağıdaki gibidir:

NaHCO3(sulu) + C6H8O7(sulu) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(sulu)

Bu reaksiyonda reaktanlar sodyum bikarbonat ve sitrik asit, ürünler ise karbondioksit gazı, su ve sodyum sitrattır. Bu reaksiyonda üretilen karbondioksit gazı, kabartma tozu ve limon suyu karıştırıldığında ortaya çıkan kabarcıklardan ve köpürmeden sorumludur.

Bu reaksiyon, bir asidin (misket limonu suyu) bir bazla (kabartma tozu) reaksiyona girerek bir tuz (sodyum sitrat), su ve karbondioksit gazı oluşturduğu, asit-baz reaksiyonunun klasik bir örneğidir.