Sitrik asit meyveleri nasıl kurutur?

Sitrik asit meyveleri kurutmaz, koruyucu olarak kullanılır. Meyvelerin dehidrasyonu, düşük nem ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında meydana gelir ve bu da nem içeriğinin buharlaşmasına neden olur.