Neden üzüm tatlıdır da pirinç tatlı değildir?

Üzüm tatlıdır çünkü glikoz ve fruktoz gibi yüksek miktarda çözünür şeker içerir. Bu şekerler vücut tarafından kolaylıkla parçalanarak enerjiye dönüştürülür. Pirinç ise yüksek miktarda kompleks bir karbonhidrat olan nişasta içerir. Nişasta vücut tarafından o kadar kolay parçalanmaz, bu da onu enerjiye dönüştürmenin daha uzun sürdüğü anlamına gelir. Bu nedenle üzümlerin tadı tatlıyken pirincin tadı yoktur.