Çilekler bozulmadan mayalanabilir mi?

Evet, çilekler bozulmadan fermente olabilir. Fermantasyon, bakteri veya maya gibi mikroorganizmaların etkisiyle şekerleri alkole veya diğer organik bileşiklere dönüştüren bir işlemdir. Çilekler doğal şekerler içerir ve sıcaklık ve nem gibi doğru koşullara maruz bırakıldığında meyvede bulunan mikroorganizmalar fermente olmaya başlayabilir. Bu işlem, çileğin tadını, dokusunu ve kokusunu değiştirebilecek ve onların bozulmuş görünmesine neden olabilecek gazlar ve asitler üretebilir. Ancak fermantasyon, gözle veya burunla hemen fark edilemeyecek hafif değişiklikler de üretebilir. Bu nedenle çileklerin belirgin bir bozulma belirtisi göstermeden fermente olması mümkündür. Fermantasyonu önlemek için çileklerin buzdolabında saklanması ve satın alındıktan sonraki birkaç gün içinde tüketilmesi gerekir.