Limon suyu ve sulandırılmış hali aynı besinsel etkiye sahip midir?

Hayır, limon suyu ve sulandırılmış (şişelenmiş) limon suyu aynı besinsel etkiye sahip değildir. Taze sıkılmış limon suyu, yeniden yapılandırılmış limon suyuna kıyasla daha yüksek düzeyde C vitamini, antioksidanlar ve diğer besinleri içerir.

* C Vitamini :Taze limon suyu mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve tek bir porsiyonda önerilen günlük alımın %100'ünden fazlasını sağlar. C vitamini, bağışıklık fonksiyonunda ve antioksidan korumada hayati bir rol oynayan, suda çözünen bir vitamindir. Sulandırılmış limon suyu ilave C vitamini içerebilir, ancak seviyeler genellikle taze limon suyuna kıyasla daha düşüktür.

* Antioksidanlar :Limon, flavonoidler ve fenolik asitler dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olarak kanser, kalp hastalığı ve nörodejeneratif bozukluklar gibi kronik hastalık riskini azaltır. Taze limon suyu bu antioksidanları korurken, yeniden yapılandırılmış limon suyu, işlemden dolayı antioksidan içeriğini azaltmış olabilir.

* Diğer besinler :Taze limon suyu ayrıca potasyum, folat ve lif gibi diğer besin maddelerini de az miktarda sağlar. Sulandırılmış limon suyu da bu besinleri içerebilir ancak konsantrasyonları genellikle daha düşüktür.

Özetle, taze sıkılmış limon suyu, özellikle C vitamini, antioksidanlar ve diğer hayati besinler açısından, yeniden yapılandırılmış limon suyundan daha fazla besinsel fayda sağlar. Mümkün olduğunda, tam besin değerine ihtiyaç duyduğunuzda taze mama kullanılması tavsiye edilir.