tutar düşük çünkü sıvıyı kestirecektir pH krem ​​protein moleküllerini yıkılır ve lor bir araya demet onları neden olur. Örneğin, bir dondurma çözeltisi için kireç ya da başka bir narenciye suyu ekleyerek asit ekler ve içecek kestirecektir. Diğer sanıklar asidik kola, ekşi karışımı, kahve veya enerji içecekleri içerir. Kremsi içki eklendiğinde bu mikserler Herhangi potansiyel bir curdled kokteyl oluşturun.
Yoksul Zamanlama

yanlış sırayla bir içki için krem ​​likör maddeler neden olur Ekleme kesilmek için . Örneğin, topaklı karışıklık buz ya da diğer katkı maddeleri sonuçları ile karıştırmadan önce krem ​​hemen bir asidik madde ekleyerek. Öte yandan, krem ​​likör ilave edilmeden önce örneğin buz, su veya başka bir sıvı olarak nötr maddeler ile asidik bileşen karıştırarak bunun sonunda gider genel kokteyl daha küçük bir yüzdesi yaparak asitin etkisini seyreltmek yardımcı olur.

Yetersiz Karıştırma

Bir krem ​​bazlı içki içmek karıştırma kuvvetli sallayarak veya karıştırma kesilmesini önlemeye yardımcı olur zaman. Curdling basit bir saman veya hızlı karıştırın ile karışık kremsi likör içecekler olasılığı artar. Kremalı kokteyl Yeterli karıştırma krem ​​likör emülsifiye ve kesilmesini önler tutar. Burada karıştırma aşırı korkuyor olmayın. Daha iyidir. Oda sıcaklığında karıştırılır
Sıcaklık

İçecekler ürpertici sonra karışık olanlar daha sık kesilmek. Curdling neden kimyasal reaksiyon etkinleştirmek için ısının bir miktar gerektirdiğinden onlar gidince, soğuk maddeler, onlar daha etkisiz ve kesilmek üzere daha az olasıdır. Buzdolabında krem ​​likör tutun ve karıştırmadan önce iyice aşağı buz. Chill suları ve diğer maddeler de.
Alternatifleri

sadece, kesilmek kendi krem ​​likör yapım denemeye devam bulmak için mükemmel bir içecek karıştırmak için birkaç kez denedikten sonra . Bulmak ve likör ve tatlandırıcılar içinde karıştırıp yüksek yağ içeriğine sahip ağır krem ​​kullanın. krema yüksek yağ içeriği denatüre ve donduran onun protein molekülleri daha az duyarlı hale getirir. Başka bir alternatif olarak, karıştırma yerine içecek katman sağlamaktır. Bir şamandıra ve yudum geçen krem ​​likör ekleyin. Böyle bir İrlandalı araba bomba gibi diğer içecekler, sadece kesilmek ve deneyiminin bir parçası. İçki hızlı.