konyaklar distile-çift ve üç yıl en az meşe fıçılarda sonra yaşlı beyaz şarap, oluşturulur. iki damıtma "chauffes" olarak adlandırılır. İlk chauffe denilen hacim başına daha yüksek bir alkol içeriği ve ikinci bir sıvı içine şarap, damıtan "la bonne chauffe," Sadece bir Cognac içine yaş için tutulur hangi sıvının üç düzeyde üretir. Diğerleri iyi brendi içine yaşlarında.

konyaklar çok titiz süreçler yoluyla yapılır. Üzüm Sadece belirli türleri izin verilir ve en Ugni Blanc üzümlerinden yapılır. çift ​​damıtma geleneksel bakır Charentais hareketsiz gerçekleşir ve damıtma 31. Konyak sadece Limousin veya Tronçais ormanlarından meşe yaşlı olabilir ancak 1 Kasım ve Mart ayları arasında gerçekleşmesi gerekir.
Türleri

konyak altı tür, prestij için, Grande Champagne Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois ve Bois Ordinaires bulunur. Popüler Borderies farklı ceviz tatlar varken şampanyalar, en güçlü lezzet var. Diğerleri daha ağır ve biraz yağlı ve bazı üreticilerin onları dışlamak.
Coğrafya

hangi Bunlar, toprağın özel türlerine göre üzüm getirilen özellikler üretilir. Örneğin, Büyük şampanya bölge çok yüksek kalker içeriği (kelime "şampanya" "kireçli toprak" anlamına gelir), ve Bois Ordinaries bölgesi çok kumlu toprağı varken konyak, çok yavaş yaşlı olduğu ile kireçli, killi-tipi toprak vardır ve Konyak hızla orada yaşlı bir üretti.
Tarih

alkollü içki için, Fransa 1600'lerin kadar yüzyıllar boyunca şarap üretimi sadece konsantre ticaret genişletilmiş zaman ve Şarap kaba deniz yolculuğu sırasında tutarlı kalitede kalacak kadar hassas olduğu saptanmıştır. Yatırımcıların daha iyi seyahat ve daha sonra bir daha ince, pürüzsüz lezzet için çift damıtma bu yüzden şarap damıtma başladı. Hollandalı anlamı yeni alkol "brandewijn," lakaplı "yanmış şarap." Çok geçmeden, brendi Fransızca için önemli bir gelir jeneratör oldu.
Yanılgıları

bu kadar çok insan tüm Fransız brendi Konyak, meraklıları arasında popüler bir deyiş olduğunu varsayalım olduğundan, "Bütün Konyak brendi, ama değil tüm brendi Konyak olduğunu."
Özellikleri

Konyak bazı popüler markalar Camus, Courvoisier, Hennessy, Martell ve Remy Martin vardır . Birçok bağımsız küçük konyak üreticileri de vardır.

İnsanlar yaklaşık 35 $ için Cognac iyi bir şişe satın alabilirsiniz, ve daha pahalı seçenekler daha kaliteli arayanlar için kullanılabilir. Remy Martin Ekstra Perfection Örneğin, çevrede $ 400 perakende ve Hennessy 1 numaralı yaklaşık 800 dolara satın alınabilir. Büyük spenders çok high-end yaklaşık 3500 $ bir şişe gider Courvoisier Erte No. 2, denemek isteyebilirsiniz.